Тонкости обслуживания питания клиентов

Питание является одним из главнейших элементов гостиничного бизнеса. Если не уделять этому аспекту должное внимание,  никогда не получиться добиться успеха в лояльности и уважении клиентов гостиничного заведения.

Что касается обслуживания, то оно разделяется на самообслуживание и обслуживание при помощи официантов. Каждый из этих видов имеет свои особенности и является приемлемым в различных ситуациях.

Режим питания отличается в различных областях. Выделяют:

– полупансион;

– полный пансион;

– специальное питание;

Все эти типы имеют большие различия, которые обуславливаются ценой.

Многие отели предлагают услуги мини-бара, который расположен прямо в номере. Такие услуги, как правило, являются платными, а их стоимость значительно завышена по сравнению с аналогичными услугами в обычном баре.

Ассортимент питания туристов разделяется на:

– питание по выбору;

– комплексное питание;

– питание по предварительному заказу.

Каждая из разновидностей имеется смысл в зависимости от цены отдыха.

Что касается организации питания, то она отличается в различных заведениях. Общим требованием является соблюдение международных норм, принятых в общественном питании.

Любая организация обязана следить за качеством продаваемой продукции и оказываемых услугах по питанию и обслуживанию клиентов заведения.

При нарушении данных норм, предприятию грозит закрытие. Клиенты очень быстро реагируют на нежелательное питание. А впечатления об отдыхе в большей степени базируются на качественном обеспечении питания.

Роль грамотной организации качественного питания очень высока. Задача отеля – постоянно следить за качеством оказываем услуг в сфере общественного питания. Безопасное оказание услуг по питанию – залог успеха туристического предприятия.